蔬菜 / 烤箱
迷迭香烤地瓜角
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 25–35 分鐘烹調設定熱風烘烤 190°C；25–35 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
地瓜刷洗，可保留皮；拌油、鹽、迷迭香、胡椒。
- 02
烹調
190°C 熱風預熱，地瓜單層排烤盤，中層烤 25–35 分鐘，中途翻面。
- 03
確認熟度與盛盤
叉子可輕鬆刺穿，邊緣金黃即可。
成功的小細節
- 地瓜角厚度一致；烤盤留空隙。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：無主要常見過敏原，依調味品標示
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