肉類 / 烤箱
芝麻醬烤雞棒腿
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 40–45 分鐘烹調設定熱風烘烤 190°C；40–45 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
芝麻醬、醬油、水、米酒、蒜拌勻，抹雞腿，冷藏醃 1 小時。
- 02
烹調
190°C 熱風預熱；雞腿單層排烤盤，烤 40–45 分鐘，20 分鐘時翻面。
- 03
確認熟度與盛盤
避開骨頭量測中心達 74°C；撒白芝麻。
成功的小細節
- 醬不要塗得過厚；烤盤放中層並留空隙。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：芝麻、大豆、小麥
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