肉類 / 烤箱
迷迭香雞腿馬鈴薯烤盤
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 35–40 分鐘烹調設定熱風烘烤 190°C；35–40 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
馬鈴薯拌一半油與鹽；雞腿擦乾，拌其餘油、鹽、胡椒、迷迭香。
- 02
烹調
190°C 熱風預熱，馬鈴薯與洋蔥先烤 10 分鐘；加入皮朝上的雞腿，再烤 25–30 分鐘。
- 03
確認熟度與盛盤
雞肉中心達 74°C，馬鈴薯可刺穿；若薯塊仍硬，雞肉先取出，薯塊續烤。
成功的小細節
- 時間共 35–40 分鐘；烤盤不要堆得過滿。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：無主要常見過敏原，依調味品標示
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