蔬菜 / 烤箱
蒜香烤青江菜
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 12–16 分鐘烹調設定熱風烘烤 200°C；12–16 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
青江菜根部沖洗去泥，擦乾，切面抹油、蒜、鹽和胡椒。
- 02
烹調
200°C 熱風預熱，切面朝下單層排烤盤烤 12–16 分鐘。
- 03
確認熟度與盛盤
粗梗可刺入且葉邊微上色即可。
成功的小細節
- 葉子若先上色，用耐溫鋁箔鬆蓋葉端，不碰發熱管。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：無主要常見過敏原，依調味品標示
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