肉類 / 烤箱
蘋果洋蔥烤豬菲力
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 25–35 分鐘烹調設定熱風烘烤 180°C；25–35 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
肉擦乾，抹鹽、胡椒、百里香及一半油。蘋果洋蔥拌餘油。
- 02
烹調
180°C 熱風預熱，肉與蘋果洋蔥放烤盤，中層烤 25–35 分鐘。
- 03
確認熟度與盛盤
肉中心達 63°C，取出靜置至少 3 分鐘再切片。
成功的小細節
- 小里肌不需烤到乾硬；使用探針確認中心熟度。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：無主要常見過敏原，依調味品標示
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