海鮮 / 烤箱
蒜香烤蝦仁
以台灣常見食材，運用烤箱完成的日常料理。
份量4 人份時間準備約 15 分鐘（醃製與泡料另計）・烹調 8–12 分鐘烹調設定熱風烘烤 200°C；8–12 分鐘（分段以步驟為準）
跟著做
- 01
備料
蝦去腸泥擦乾，與蒜、油、鹽混合。
- 02
烹調
單層排淺烤盤，200°C 熱風預熱烤 8–12 分鐘。
- 03
確認熟度與盛盤
蝦肉完全不透明，撒巴西里、淋檸檬汁。
成功的小細節
- 時間適用已去殼大蝦仁；中途觀察以防乾硬。
- 烹調時間是起始參考，依食材厚度、起始溫度與盤具調整；熱風烤箱先預熱，時間不含預熱。
- 開門時避開熱蒸汽，使用隔熱手套。生熟食用具分開，剩食及時冷藏，復熱至中心 74°C。
過敏原：甲殼類
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