鮭魚青江菜蒸飯碗

跟著做

1. 01

   先蒸飯

   米洗淨瀝乾，與水放深無孔盤，選蒸汽 100°C 蒸 9 分鐘。

2. 02

   加入魚與青菜

   鮭魚放另一蒸盤入爐，同溫蒸 4 分鐘，再加青江菜續蒸 2 分鐘。米飯累計約 15 分鐘，鮭魚約 6 分鐘。魚最厚處須達 63°C，未達請續蒸。

3. 03

   組合飯碗

   熟米稍拌鬆，搭配鮭魚、青江菜、泡菜，酌量淋醬油，撒芝麻與油蔥酥。