海鮮 / 烤箱
山葵奶油烤大蝦
帶殼蝦搭配味噌山葵奶油與海苔鹽，適合聚餐前菜。
份量4 人份（前菜）時間準備 15 分鐘・烹調約 15 分鐘烹調設定大面積燒烤 250°C・約 2–3 分鐘
跟著做
- 01
烘海苔
熱風加強 160°C，海苔烘約 10 分鐘至脆，放涼後與鹽打成粗粉。奶油軟化拌山葵與味噌。
- 02
預熱與烤蝦
改大面積燒烤 250°C 預熱。蝦剖面朝上放烤盤，抹薄層山葵奶油，烤約 2–3 分鐘至蝦肉全不透明。大蝦厚肉未熟需續烤。
- 03
完成
撒少量海苔鹽、辣椒與香草，配檸檬。奶油與海苔鹽酌量使用，不需全部淋撒。
成功的小細節
- 燒烤需密切觀察，避免奶油燒焦。
- 山葵醬各品牌辣度與成分不同，可先減量。
過敏原：甲殼類、乳製品、大豆；山葵醬依標示。
依公開料理資料整理，未經介允實機試作；設備設定請依機型說明書操作。
← 返回海鮮食譜