海鮮 / 蒸烤組合
脆皮蒸烤鮭魚飯
蒸汽與燒烤同時作用，兼顧魚肉與魚皮的口感。
份量3 人份時間準備 10 分鐘・烹調約 30 分鐘烹調設定大面積燒烤 3 段預熱 → 蒸烤燒烤 3 段／80% 約 7 分鐘
跟著做
- 01
蒸米飯
米洗淨與水置深無孔盤，以蒸汽 100°C 蒸約 17 分鐘至熟，取出保溫。
- 02
預熱燒烤
鮭魚皮擦乾，抹少量油與鹽，皮朝上放合適烤架，下方放承接盤。選大面積燒烤 3 段，預熱 10 分鐘。
- 03
蒸烤鮭魚
改蒸烤大面積燒烤 3 段、濕度 80%，烹調約 7 分鐘，至魚皮上色、魚肉中心達 63°C。配米飯與配菜。
成功的小細節
- 需支援燒烤與蒸汽組合的 DGC。
- 燒烤時不用易接近加熱管的烘焙紙；依機型手冊選合適層位。
過敏原：魚、蛋；海帶沙拉、美乃滋依標示。
依公開料理資料整理，未經介允實機試作；設備設定請依機型說明書操作。
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